Ponieważ witaminy D i K są rozpuszczalne w tłuszczach, są magazynowane w tkance tłuszczowej i wątrobie, a nie wydalane z potem i moczem. Dzięki tej właściwości jesteśmy mniej podatni na ich niedobór. Należy jednak pamiętać, że nadmiar tych substancji w organizmie (hiperwitaminoza) może być szkodliwy dla zdrowia, co jest bardzo ważne. Przed spożyciem pokarmów bogatych w witaminy D i K warto również zbadać ich właściwości. Witamina D to substancja o szerokim zastosowaniu. Wpływa na prawidłowe funkcjonowanie mięśni, utrzymuje zdrowe kości i zęby, promuje prawidłowe wchłanianie wapnia w organizmie oraz wspomaga funkcjonowanie układu odpornościowego człowieka. Niedobór witaminy D objawia się między innymi objawami takimi jak brak energii, zaburzenia snu i apetytu. Z kolei witamina K pomaga również w utrzymaniu zdrowia kości i zwiększa odporność na urazy, takie jak złamania kości. Jego stosowanie wpływa również na prawidłową krzepliwość krwi.